Nem dicsekedve, a valóság az, hogy '92-ben én honosítottam meg a pizza és  à La carte kiszállítást, amit a mai napig is boldogan csinálok, gyakorlok.

Számomra óriási dolog hogy, a Ciao Express mellett, kinyitom a házam nagytermét, amiben kastély-éttermet rendezek be. Őszintén szólva, még soha nem kaptam védnöki táblát, hivatalos dicséretet. Az elismerő szavakat, a rengeteg jó szót Tőletek  kaptam/ kapom, ami miatt a mai napig ennek a szakmának vagyok a szerelmese.

Hitvallásom a vendéglátásban, hogy csak olyan ételeket készítsek, amelyeket nagymamáink csináltak. Ha teljesen olyat nem is tudunk, de megpróbálunk közel hasonlót. Nálam nincsenek újragondolt ételek, hanem klasszikus, magyar, olasz és a világ érdekességeiből összeállítva, egy letisztult, könnyen értelmezhető étlapot adunk, sajátos stílusomban.